Dana tranç, sığırın arka but kısmından elde edilen, yağsız ve yumuşak bir ettir. Bu özelliği sayesinde birçok farklı yemekte kullanılabilir. İşte dana tranç ile yapılabilecek bazı yemekler ve pişirme yöntemleri:
Izgara: İnce dilimlenmiş tranç, marine edildikten sonra ızgarada hızlıca pişirilerek lezzetli ızgaralar elde edilebilir. Marine işlemi, etin daha da yumuşamasını ve lezzetinin artmasını sağlar.
Sote: Küçük parçalar halinde doğranan tranç, sebzelerle birlikte sotelenerek pratik ve lezzetli yemekler hazırlanabilir. Soteleme işlemi yüksek ateşte hızlıca yapılmalıdır.
Fajita: Tranç eti, biber ve soğanlarla birlikte şeritler halinde kesilerek fajita harcıyla marine edilir ve tavada pişirilir. Tortilla ekmeği, guacamole, ekşi krema ve salsa ile servis edilir.
Rulo Köfte: Trançtan çekilen kıyma ile hazırlanan rulo köfte, fırında veya tencerede pişirilerek servis edilebilir. İç harcına farklı sebzeler ve baharatlar eklenerek lezzeti zenginleştirilebilir.
Dana Kavurma: Kuşbaşı doğranan tranç, tencerede sebzelerle birlikte kavrularak klasik bir Türk yemeği olan dana kavurma hazırlanabilir.
Schnitzel (Şinitzel): İnce dilimlenmiş tranç eti, pane harcına bulanarak kızartılır ve yanında patates püresi veya salata ile servis edilir.
Etli Güveç: Tranç, sebzeler ve baharatlarla birlikte güveç kabında pişirilerek hem lezzetli hem de besleyici bir yemek elde edilebilir.
Pişirme İpuçları:
Önemli Kavramlar:
Ne Demek sitesindeki bilgiler kullanıcılar vasıtasıyla veya otomatik oluşturulmuştur. Buradaki bilgilerin doğru olduğu garanti edilmez. Düzeltilmesi gereken bilgi olduğunu düşünüyorsanız bizimle iletişime geçiniz. Her türlü görüş, destek ve önerileriniz için iletisim@nedemek.page